Dovlecii stau cuminti la rece si arata atat de apetisant. Portocaliul sanatos si dens pe care il asociem cu soarele face minuni in mijlocul iernii. In fiecare an am grija ca recolta sa fie mare pentru ca abia primavara pregatesc ultima supa de dovleac din monstrii culesi in toamna si tinuti la adapost. Cu ei iarna este un pic mai luminoasa.
Un monstru portocaliu din gradina mea
Pentru cineva care nu iubeste prea mult mancarurile dulci supa de dovleac este o surpriza. Si asta pentru ca nu este de un dulce lesinat. Pe langa dovleac supa mea mai are si suc de rosii. E o minunata combinatie a rosiilor si dovlecilor care au fost vecini in straturile din gradina cu legume.
Inima dulce si aromata a monstrului protocaliu
Dovleacul este inabusit in ulei de masline si uneori o lingura de unt, cu o ceapa si, cand legumele miros bine pun apa. Adaug sare si cand dovleacul a fiert pun suc de rosii. Mixez totul si supa este gata. Este o crema densa, de un portocaliu intens cu un gust dulce-acrisor.
Dovleci – nu cred ca exista recolta mai decorativa
Nu prea obisnuiesc sa fac crutoane si asta pentru ca in ochii mei cea mai mare risipa este atunci cand arunci paine. Asta este echivalent cu un pacat biblic in familia noastra. Bunica se chinuia sa faca paine. Framanta, dospea si cocea la test. A petrecut o buna parte din viata aplecata asupra albiei in care framanta aluatul cu icnete scurte. Cu ea in minte pastrez orice bucatica de paine.
Primavara, vara si toamna gainile mananca aproape toate resturile si asta nu este niciodata risipa, fac oua si mai apoi carnea lor este delicioasa in supa. Insa iarna toate bucatelele de paine, oricat de neinsemnate ca dimensiune, ajung in cuptor si mai apoi in cutia dedicata pesmetului.
Supa crema de dovleac portocalie, fierbinte, delicioasa
Cateva bucati de pesmet in supa si e aproape gata.
Mai trebuie numai un ingredient: cred ca smantana este indispensabila in supa asta desi, ca toata lumea, sunt momente in iarna cand, fara sapat si plivit si ridicat, trebuie sa echilibrez un pic mancarea cu miscarea. Insa iarna este lasata de la Dumnezeu sa ne ingrasam un pic. Cum altfel vom face fata araturilor de primavara?
Nu mai are nevoie decat de smantana si un pesmet
E un moment de liniste intre clipa in care mancarea este fierbinte in farfurie si clipa in care prima imbucatura atinge buzele. Momentul asta este mai placut decat orice senzatie de satietate. E asteptarea, pofta intensa si voluptatea data de finalul muncii si promisiunea languroasa a parfumului ce te inconjoara.
Portocaliul sanatos si dens pe care il asociem cu soarele face minuni in mijlocul iernii
O toamna frumoasa si o iarna insorita tuturor.
