Am cules rozmarin, busuioc, marar, dovlecei, cativa ardei iuti, rosii si am rup cateva din frunzele inca verzi ale cepelor din gradina.

Am venit in bucataria cu prada asta parfumata unde ma astepta frigiderul dezolant de gol.

Vara nu cumpar aproape nimic tot ce vreau sa mananc se afla in gradina, insa in zilele in care norii negrii de ploaie se aduna, tunete amenintatoare se aud si ploaia cade rece, am nevoie de un supliment.

Am nevoie numai de un pachet cu carne tocata, o felie de parmezan, un ou si o felie de paine uscata pentru a face chiftelute picante cu ierburi aromatice in sos de rosii si dovlecei.


Foamea cumplita si ploaia de afara ma indeamna sa ma apuc repede de treaba si sa termin si mai repede.

Delicioase, rapide dar mai ales fierbinti

Delicioase, rapide dar mai ales fierbinti

Am tocat toate legumele si ierburile marunt si le-am separat: in tigaia am pus rosiile, un catel de usturoi, ulei de masline si o parte din ardeiul iute. Restul pun peste carnea tocata. Am taiat fragezii dovlecei si dupa ce sosul a fiert cateva minute i-am aruncat impreuna cu o crenguta de rozmarin sa se inmoaie un pic.

Am amestecat carnea, ierburile si ceapa tocate cu oul si paine, am pus un praf de sare si mult piper proaspat macinata si rand pe rand am facut chiftelele.

Aroma imbatatoare a rozmarinului imi evoca mereu mancarea facuta in bucataria mamei si cea a bunicii

Aroma imbatatoare a rozmarinului imi evoca mereu mancarea facuta in bucataria mamei si cea a bunicii

Nu imi place mirosul sau gustul chiftelelor prajite asa ca nu le prajesc ci le arunc in sosul fierbinte una cate una. Le fac destul de mici ca sa nu astept prea mult. Un colt de parmezan este tot ce imi mai trebuie. Ras fin va da chiftelutelor o nota de lux pe care o merit. 

Toamna cand trebuie sa ard resturile de tufe si garduri vii dupa ce le-am tuns imi fac un bol de chiftele in sos de rosii. Peste ele pus cateva paste fierte iar desupra tai o felie groasa de mozzarella. Ma asez in fata focului si ma bucur de mancarea asta consistenta si fierbinte. Frigul toamnei nu ajunge la mine. Crengile din foc trosnesc incalzindu-mi fata, iar castronul imi incalzeste mainile. 

Parmezanul ras peste chiftelele fierbinti se topeste rapid

Parmezanul ras peste chiftelele fierbinti se topeste rapid

Stiu ca este inca vara insa acum, azi, pentru cateva ore este toamna. Afara furtuna se dezlantuie, picaturile se zbat demente lovind sticla ferestrelor. “Oh, plansul talangii cand ploua!”